Näistä tuli suussa sulavan herkullisia muffinsseja suklaan ystävälle!

2 munaa

2 dl fariinisokeria

1 dl kaakaojauhetta

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

100 g voita tai margariinia

1 dl rouhittua suklaata

2 tlk vanilja jugurttia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada ne siivilän läpi sokeri-munavaahtoon. Lisää jogurtti ja suklaarouheet ja sekoita taikina tasaiseksi. Lajittele muffinssivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa n. 15 min.

Tätä ohjetta kokeilin kun oli vielä viimeiset raparperit jäljellä ja jotain niistä piti tehdä. Nämä muffinssit ovat helppotekoiset ja valmistuvat nopeasti. Taitavat sopia parhaiten naposteluun ja päiväkahville tarjottavaksi.

1 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

2  munaa

1 dl voisulaa

1,25 dl kermaa

100 g raparperia

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa, toisessa kulhossa sekoita nestemmäiset aineet. Kaada kuiva-aine seos nesteiden joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin ja ripottele päälle raparperin palat ja ripaus sokeria.Paista uunissa 200 asteessa n.20 minuuttia.

Tämä on tosi hyvä kesä herkku! suosittelen kokeiltavaksi. Olen tehnyt sitä nyt kolmelle vieras porukalle kun eka kokeilu kakku syötiin mieheni kanssa päivässä ja kaikki ovat tykänneet todella paljon.

Pohja:

2 munaa

2 dl sokeria

1 dl kuohukermaa

1 dl maitoa

100 g voisulaa

2 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

täyte:

300 g mansikoita

3 dl raparperin paloja

50 g pehmeää voita

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi. lisää maito, kuohukerma ja jäähtynyt voisula ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan. Lisää päälle kuoritut ja palotellut raparperit sekä mansikat. Nypi pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot sekä ripottele piirakan päällimmäiseksi. Paista 200 asteessa uunissa n.30 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi vanilja jäätelön tai vaahdotetun creme vanillan kanssa.

Vuoraa lasivuoka verigreipin ja appelsiinin viipaleilla. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää maitorahka. Lohko verigreipistä ja appelsiinista pieniä paloja ja lisää ne vaahtoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet. Kaada hieman jäähtynyt mehu vaahdon joukkoon ja lisää sokeri. Sekoita taikina ja kaada vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Tämä kakku oli helppo tekoinen ja erittäin hyvä. Sopii todella hyvin kesän kakkupöytään kermakakun sijasta raikkautensa ja keveytensä takia!!

Ota iso tarjoilulautanen ja repäise molemmat salaatit ruukusta irti ja laita ne vierekkäin. Revi basilikanlehdet irti varresta ja laita ne omaan osaansa lautaselle. Pese ja paloittele kirsikkatomaatit ja ota fetapalat purkista lautaselle. Paahda cashewpähkinät ja laita ne keskimmäisiksi tarjoiluastialle. Tarjoile oliiviöljyn ja vinagren kanssa.